Dessert Idea - La tradizione crea la modernità

Combinare gli elementi per dare vita a monoporzioni che, giocando con le proporzioni dei sapori, creano nuove armonie di gusto. Nasce con questo intento un progetto di dessert al piatto componibili, pensato per la ristorazione ma perfetto per la pasticceria moderna, che utilizzando semplici attrezzature consente risultati di alto livello.
Monoporzioni che accostano diversi gusti, diverse consistenze, diversi colori per stimolare e soddisfare la voglia di assaggiare dei clienti, combinando misure e forme diverse.