Stampi tronchetti e cilindri, stampi torte gelato

Gli stampi tronchetti e cilindri e gli stampi torte gelato aiutano il pasticcere a preparare un dessert di grande impatto, supportandolo durante l’intero processo produttivo.

Per il semifreddo 360°, Martellato propone lo Starter Kit che include due stampi cilindro, i dischetti gialli necessari ad evitare le fuoriscite del composto prima e a facilitare l’estrazione del semifreddo poi. Per agevolare ulteriormente quest’operazione, il kit comprende anche dei fogli di acetato trasparente tagliato in misura, da adagiare nella parete interna del cilindro, un estrattore di plastica e un kit per la produzione degli inserti

Accanto a Semifreddo 360°, Martellato ha in catalogo anche vari stampi tronchetti floreali e delle texture per abbellire i tronchetti di Natale. Concepiti principalmente per pasticcerie e gelaterie, questi articoli si rivolgono anche ai ristoranti e agli hotel che preferiscono preparare direttamente i dessert, offrendo così ai clienti un prodotto fresco e genuino.

L'azienda padovana offre inoltre svariati kit coordinati che prevedono, oltre al tappeto in silicone e alla teglia di sostegno, anche lo stampo in plastica per la realizzazione di decori di cioccolato. Le rinomate caratteristiche del silicone facilitano un’ottimale sformatura del semifreddo.

La gamma di stampi torte gelato include vari accessori, tra cui lo spray Velvet per la chablonatura.

Strampi tronchetti e cilindri: l'essenziale per dare forma alle ricette di ogni professionista.